POLLO "IMPATATATO" (fettine di pollo croccanti al forno)

Buongiorno a tutti! :)
Oggi vi mostrerò come trasformare un semplice petto di pollo, in un croccantissimo e divertentissimo piattino!
Avete presente quegli avanzi di patatine fritte, che rimangono sul fondo del sacchetto, un pò posse? Bene, non buttatele mai! Perchè serviranno per l'impanatura del nostro velocissimo pollo!
La ricetta originale la trovate sul libro di Cotto e Mangiato (Santa Parodi), questa è la mia rivisitazione, leggermente diversa.
Tutto quello di cui avrete bisogno, sono pollo e patatine! Se poi volete osare, si possono mischiare tutti i tipi di patatine che volete, alla paprika, al formaggio, quelle che preferite! Oppure preparare tante impanature quanti sono i tipi di patatine che avete, per dare un gusto diverso a ogni fettina!

Ingredienti per circa 3/4 persone (o 2 molto affamate):

350g di petto di pollo a fette

patatine

poco olio evo e sale

Procedimento:

Per prima cosa, tagliate il pollo in fettine più piccole, in modo da poterle mangiare anche con le mani ;) Lavatele sotto l'acqua, scolatele ma non asciugatele assolutamente, dovranno restare umide per consentire all'impanatura di attaccarsi, non avendo nulla che faccia da "collante" come per le impanatura tradizionali.
Se le fettine sono troppo alte, passatele al batticarne ma non troppo, perchè quando le impanerete si schiacceranno ancora di più sotto il peso delle mani.

Adesso, bisogna schiacciare le patatine! Io, ne mischio diversi tipi, le metto in un sacchetto abbastanza grande, di quelli per congelare, e metà le passo al Mix, per avere una specie di farina, l'altra metà le schiaccio bene con le mani, per avere una consistenza più grossolana! Potete anche usare uno solo di questi due metodi, quello che vi piace di più!

Anche per impanare, ci sono due metodi! Inutile dirlo, io li uso entrambi :P

Potete mettere nel sacchetto delle patatine le fettine umide, una alla volta, e "shakerare" bene, oppure mettere le patatine nel piatto e impanare tradizionalmente, schiacciando molto, molto bene le fettine con le mani. Secondo me, facendo entrambe le cose, si ha un'impanatura più omogenea e consistente! Più patatine si attaccano al pollo e più buono sarà!

Una volta terminata l'operazione, disponiamo le fettine su una placca foderata di carta da forno. Se le patatine sono parecchio posse e aperte da molto, potete aggiungere poche gocce d'olio evo su ogni fettina, ma non è strettamente necessario, visto che le patatine hanno già abbastanza olio all'interno.

Inforniamo a 180 gradi per circa 15 minuti, girando le fettine a metà cottura e.... Voilà!

Prima di servire, si può aggiungere un pò di sale e, se vi piace, prezzemolo e limone!

Le fettine più scure che vedete nelle foto, sono quelle che ho DOVUTO fare a mio marito con le SUE patatine alla paprika! Sue perchè non mi è concesso avvicinarmi! -.-'

Sbizzarritevi con la fantasia e con le patatine che vi avanzano in dispensa! ;)

Potete anche farvi aiutare dai bambini, data la semplicità della ricetta, così avranno la soddisfazione di mangiare qualcosa preparato dalle loro manine ;)

Insomma, avrete capito che questo pollo è più facile farlo che spiegarlo... Fatemi sapere se vi piace ;)

Buon appetito a tutti, e alla prossima!