Buongiorno a tutti!
Solitamente, preferisco preparare personalmente qualcosa per la colazione del moroso, invece che fargli mangiare merendine confezionate, ecc...
Però sono sempre alla ricerca di ricette con poco burro o addirittura senza, per una questione di leggerezza....
Ho trovato questa ricetta sul mensile Cucinare Bene e (udite udite) ho naturalmente apportato qualche piccola modifica! Tra parentesi trovate gli ingredienti della ricetta sulla rivista.
Ingredienti:
300g farina
165 ml latte di cocco (100 ml latte)
100 g di cocco grattugiato
100 g zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
io ho omesso: zucchero vanigliato 280g (per la copertura, si diluisce con 90 ml di acqua, si scalda in un pentolino per 5 minuti e si spennella sulla torta fredda)
Procedimento:
Per prima cosa, versate il cocco grattugiato in una ciotola e bagnatelo con il latte di cocco (o il latte normale), lasciate riposare per 20 minuti.
Ho trovato questa ricetta sul mensile Cucinare Bene e (udite udite) ho naturalmente apportato qualche piccola modifica! Tra parentesi trovate gli ingredienti della ricetta sulla rivista.
Ingredienti:
300g farina
165 ml latte di cocco (100 ml latte)
100 g di cocco grattugiato
100 g zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
io ho omesso: zucchero vanigliato 280g (per la copertura, si diluisce con 90 ml di acqua, si scalda in un pentolino per 5 minuti e si spennella sulla torta fredda)
Procedimento:
Per prima cosa, versate il cocco grattugiato in una ciotola e bagnatelo con il latte di cocco (o il latte normale), lasciate riposare per 20 minuti.
Nel frattempo, sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite la farina setacciata con il lievito, poco per volta, continuando a mescolare.
Amalgamate al composto il cocco con il latte.
Dopo aver mescolato molto bene, versateo il tutto in una tortiera (imburrata e infarinata).
Va cotta in forno a 180° per circa 30 minuti (utile la prova stecchino).
Io ho deciso di ricoprirla con lo zucchero a velo invece che con lo sciroppo di zucchero vanigliato, per il semplice motivo che così rimane poco dolce e si sente di più il sapore del cocco.....
E' quindi adatto per le persone che non amano i sapori troppo dolci e (perchè no?) credo sia adatto anche per la colazione di chi è a dieta!
E' quindi adatto per le persone che non amano i sapori troppo dolci e (perchè no?) credo sia adatto anche per la colazione di chi è a dieta!
E con questo, auguro a tutti voi un piacevolissimo Ferragosto!!!!! :)
A presto e buon appetito!!!
bella la torta! e dev'essere pure buona... mi sa che la provo! Ciao, buone vacanze!
RispondiEliminache spettacolo!!
RispondiEliminaho fatto la torta ed è squisita...grazie!!!
RispondiEliminammmm la proverò domani! ;-)
RispondiEliminaanche io
RispondiEliminaGrazie mille, ho letto adesso gli ultimi commenti! Il blog l'ho appena ripescato, e se continuerete a seguirmi, ho in serbo tantissime altre ricettine di dolci,(la mia passione) leggeri e anche più....libidinosi, diciamo ;)
RispondiEliminaSono veramente felice che questa torta vi sia riuscita bene!
A presto :)
io l'ho provata ma era troppa farina..sono proprio 300 grammi?? Alis
RispondiEliminaAlis, scusa il ritardo, mi era sfuggito il tuo commento!
RispondiEliminaComunque sì, sono proprio 300 grammi, ma dipende molto anche dai "liquidi", insomma bisogna fare un pochino a occhio! se vedi che l'impasto assorbe abbastanza liquido e quindi non servirebbe più tanta farina, puoi non aggiungerla tutta oppure aumentare un pò i liquidi (es. latte o latte di cocco) per rendere il tutto più cremoso...La consistenza dell'impasto deve essere più o meno come quella della foto, è capitato anche a me di provare ricette dove le dosi mi sembravano un pò "strane", penso dipenda dalla "mano" diversa che abbiamo, oppure dal peso delle uova, dall'umidità dell'aria (considera che questa torta la faccio solo d'estate, di solito) dalla nostra bilancia o misurino, da un insieme di svariati fattori...Fidati del tuo occhio e se vedi che per te la farina è troppa, aggiungila poco a poco e fermati quando ti sembra che sia sufficiente ;)
Ma non ho capito se l'hai poi messa tutta la farina??Come è venuta??
A presto!E grazie per aver visitato il mio blog :)